（七）在水果罐頭中的應用
    果葡糖漿比蔗糖有較高的滲透壓力，能防止果汁溢出水果外，利于保持水果風味。果糖透過細胞壁較快地達到均衡，提高了加工過程的穩定性，而且不受PH值（酸堿度）的影響。
    果糖與果物還有親和作用、也能防止果味溢出，有利于保持水果風味。

（八）在蜜餞（果脯）、果醬中應用
    因為滲透壓高，所以果葡糖漿加工蜜餞時，滲透快。生產時間可縮短，與蔗糖混合使用，成品色澤鮮明。國為滲透壓高，用于蜜餞，果醬上，防腐性好、利于保存，不易出現結晶或反砂現象。

（九）在醫藥、食品上的應用
    1、可作藥用糖漿：因為果糖和葡萄糖可以直接被 吸收，所以用來加工藥用糖漿更利于病人。咳必清，枇杷露等均可。
    2、可作藥酒：利用果葡糖漿溶解度高，操作方便，風味也好。
    3、可作保健食品，用果葡糖漿為病弱孕嬰加工保健食品； 蛀牙病是兒童的常見牙病，用果葡糖漿加工兒童專用食品或是直接用作兒童的甜味劑，對兒童的牙齒健康會有好處。因實踐證明這種兒童食品對減輕兒童的蛀牙病很有效果。
    近些年來，許多國家用果糖來制造低能量食品、嬰兒食品、病弱者食品等營養食品和療效食品，為食品工業開辟了廣闊的道路。
    此外，純果糖像葡萄糖一樣，也能直接注射到血液中，但蔗糖卻不能。
    果糖還有特殊的解毒作用，可以大大減輕肝臟負擔，故可用作許多中毒癥的解毒劑。
    果糖能抑制體內蛋白質的消耗，可以做運動員和體力勞動者的營養補給。
    果糖能促進乙醇分解，有防醉作用。這方面包括很多，有待于今后進一步開拓。
    據報道，果糖對肝炎、肝硬化、冠心病、心血管等病有良好的療效，果糖對于外科手術補充蛋白的流失，對于妊娠惡阻、胃炎、胃潰瘍、皮膚病，小兒發育不良等都有一定的療效。